Whoopies au chocolat et marshmallows

Le whoopie est une pâtisserie américaine plutôt méconnue en France... et c'est bien dommage !

Toutefois, ne le confondez pas avec un macaron, les deux recettes sont très différentes.

L'histoire du whoopie est assez méconnue : certains diront que le nom provient des Amish qui s'écriaient "Whoopiiii" en les mangeant, d'autres diront qu'il sort tout droit d'une chanson de jazz... 

Moi j'aurai plutôt tendance à crier quand j'en mange un, je vote donc pour la première réponse :)

Vous avez envie de réaliser vous-même des whoopies ? Rien de plus facile, suivez la recette !

Pour une douzaine de whoopies il vous faut :

Whoopie pie :

1 gros œuf

115 g de beurre ramolli

200 g de sucre glace

250 g de farine

75 g de chocolat amer

1 cuillerée à café de levure chimique

250 g de yaourt nature

Filling :

1 sachet de sucre vanillé

100 g de sucre glace

60 g de beurre ramolli

100 g de marshmallows

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Temps de cuisson des coques : 10 minutes

Préparation des coques :

Mélanger le beurre et le sucre glace

Ajouter l'œuf, puis le yaourt

Ajouter la farine et la levure

Ajouter le chocolat en poudre

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène

Former des petits tas de pâte et bien les espacer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation de la garniture :

Faire fondre les marshmallows dans une casserole à feu doux avec quelques gouttes d'eau

Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé avec le beurre ramolli

Verser les marshmallows fondus dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse

Laisser refroidir une bonne heure afin de laisser le mélange épaissir et les coques refroidir

Garnir les whoopies :

Prendre deux coques de taille identique et tartiner la crème de marshmallows sur une coque

Poser la deuxième coque par-dessus en tournant pour étaler le mélange

Vos commentaires, améliorations et avis après dégustation sont les bienvenus :)